Los siguientes postres cuentan con alimentos más adecuados para la hipertensión. Teniendo en cuenta su contenido en sodio y las fechas en las que nos encontramos, hemos seleccionado los alimentos con menos sodio y más populares en estas fechas. Por eso, es el más indicado para ti durante estas Navidades.

¿Qué es la hipertensión?

La hipertensión es el nombre que recibe la presión arterial alta en una persona. Se refiere a la fuerza que se ejerce sobre las paredes de las arterias cuando el corazón bombea sangre.

Esta condición requiere de muchos cuidados y, especialmente de una dieta saludable en el trabajo, en casa y en la vida diaria para evitar complicaciones no deseadas.

¿Qué alimentos no debe comer una persona con hipertensión?

Existen muchos alimentos prohibidos para personas que sufren de esta condición. Los alimentos con alto contenido de sal puede provocar retención de líquidos lo que aumenta la presión sanguínea.

Las carnes rojas tampoco son recomendables, así como los encurtidos, embutidos y lácteos enteros.

Los dulces procesados son otro de los alimentos prohibidos ya que están relacionados con problemas de obesidad y diabetes (ambos pueden generar elevada presión arterial).

Este último, nos duele bastante y por ello hemos querido traerte dos postres exquisitos si sufres de problemas de hipertensión:

Peras al vino tinto con un toque de fresón

Ingredientes para 4 personas

12 peras pequeñas
1 litro de vino tinto
Unas cucharadas de miel
200 ml de nata doble
100 ml de leche
200 g de azúcar
200 g de fresón
Canela
Clavo

Preparación

1. Pelamos las peras y vaciamos su parte central con un saca-corazones y las ponemos a cocer con el vino tinto, el azúcar, una ramita de canela y unos pocos clavos de especia.

2. Sacamos las peras una vez cocidas y dejamos reducir el vino hasta que tome una cierta densidad y le añadimos la miel. Dejamos enfriar.

3. Trituramos el fresón con un poco de leche, y le añadimos unas gotas de la reducción del vino tinto y nata líquida y lo pasamos por un colador.

4. En un plato ponemos la salsa que hemos elaborado de fresón, colocamos 3 peras en el centro e introducimos en su hueco central la reducción del vino.

Crepes de kiwis y uvas pasas al cava con salsa de naranja

Ingredientes para 4 personas

Para la elaboración de los crepes:

35 g de azúcar
2 huevos grandes
80 g de maicena
25 g de mantequilla sin sal
250 ml de leche
Ralladura de naranja

Para el relleno del crepe:

Un chorrito de aceite de oliva virgen
4 kiwis
50 g de uvas pasas
Un chorrito de cava
Azúcar
2 cucharadas de mantequilla

Para la salsa de naranja:

3 naranjas
Azúcar
Hierbabuena para decorar

Preparación

1. Preparamos los crepes mezclando todos sus ingredientes en frío.
– Desleír la maicena con la leche.
– Añadir a la mezcla la mantequilla en pomada.
– Pasarlo por un colador fino.

2. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen en una crepera o sartén y hacemos los crepes.

3. Cortamos los kiwis en rodajas y los marcamos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen, y lo colocamos en un plato.

4. En la misma sartén ponemos dos cucharadas de mantequilla y salteamos las uvas pasas y lo juntamos con los kiwis en el mismo plato.

5. Añadimos un chorrito de cava y azúcar al gusto de cada uno a los kiwis y pasas y lo pochamos en el microondas a potencia media-alta unos cuatro minutos.

6. En un cazo ponemos a cocer a fuego lento la naranja bien pelada y cortada en trozos con azúcar para obtener la salsa, dejamos que evapore para obtener una salsa o coulís ligeramente densa, trituramos y pasamos por un colador fino.

7. Rellenamos los crepes con el kiwi y las uvas y lo acompañamos con la salsa de naranja.

8. Decorar con una ramita de hierbabuena.

¿Qué te han parecido estos postres? Si quieres conocer otras recetas saludables, consulta nuestra página web.