Alimentación sostenible y evitar el desperdicio de los alimentos

Alimentación sostenible y evitar el desperdicio de los alimentos
13 junio, 2022 ddiez
alimentos sostenibles

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO): “La alimentación sostenible: es aquella que genera un impacto ambiental reducido y que contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional y a que las generaciones actuales y futuras lleven una vida saludable. Además, la alimentación sostenible parte de una producción de alimentos con un impacto ambiental reducido, respeta la biodiversidad y los ecosistemas, es culturalmente aceptable, económicamente justa y asequible, nutricionalmente inocua y saludable” (1)

 ¿En qué consiste esta alimentación?

Una alimentación sostenible es una alimentación equilibrada, saludable y variada y que, además, protege los recursos naturales. En Vitaliv Food estamos comprometidos con el cuidado del medio ambiente y seguimos algunas de las premisas de la alimentación saludable para proteger nuestro ecosistema:

 Productos y materias primas de temporada:

En Vitaliv Food, seleccionamos a nuestros proveedores meticulosamente para ofrecer una calidad excepcional y priorizamos el consumo de productos de temporada, ya que tienen más nutrientes (vitaminas, minerales y otros nutrientes), y un sabor más intenso.

 Iniciativas para evitar el desperdicio de los alimentos:

A diario se desperdician enormes cantidades de alimentos y esto se ha convertido en un gran problema a escala mundial que perjudica a nuestro medio ambiente y a nuestros ecosistemas. Además, aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuye al cambio climático.

Una de las estrategias que llevaremos a cabo en Vitaliv Food para evitar el desperdicio de alimentos es la de donar nuestros excedentes de alimentos a organizaciones sin ánimo de lucro y ONG´S.

Materias primas procedentes de la agricultura ecológica y sostenible:

Los alimentos sostenibles son aquellos que se cultivan y procesan bajo condiciones medioambientales correctas sin utilizar productos fitosanitarios de origen químico, no se transportan a largas distancias y su fabricación o transformación se ha realizado economizando energía y sin utilizar aditivos perjudiciales para la salud.”(1)

Todos los platos de Vitaliv Food están cocinados de forma artesanal y no industrial. Diariamente, nuestros chefs elaboran todos los platos a fuego lento, de forma tradicional y casera. Además, no tienen ningún tipo de conservantes ni aditivos, ya que son elaborados en el momento. Además, evitamos el uso de productos congelados, tan solo envasamos al vacío y conservamos el producto refrigerado, garantizando al máximo su calidad y sabor óptimo.

Packaging biodegradable y ecológico:

En Vitaliv Food, todos los platos están envasados con materiales reciclables y biodegradables. Estarán constituidos por una bandeja fabricada con papel Kraft, cubierta por una caja, también fabricada con el mismo material y una ventana transparente de Acetato de celulosa.

  • El papel Kraft: es un material ecológico, ya que es 100% renovable y biodegradable. Además, se elabora con materiales reciclados.
  • El acetato de celulosa es un polímero de origen natural, que se fabrica a partir de la fibra de algodón y pulpa de madera, por lo que proviene de un recurso renovable y es biodegradable.

Platos saludables y equilibrados:

Una alimentación sostenible: debe estar basada principalmente en alimentos de origen vegetal, disminuir el consumo de carne roja y procesada, alimentos ultraprocesados ​​y bebidas azucaradas y/o refrescos…

En Vitaliv Food seguimos estas premisas. Además, contamos con un equipo de nutricionistas profesionales, titulados y con especialización en distintos campos de la nutrición, que serán los encargados de diseñar la composición de nuestros platos y asegurar que nuestras comidas cumplan con las premisas de una alimentación equilibrada, saludable y completa.

  1. Referencias: http://www.fao.org/3/ca6640es/CA6640ES.pdf

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