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Ajo negro: beneficios y propiedades

By in Alimentos, Salud

Los secretos del Ajo negro

¿Sabías que los beneficios del ajo negro son mayores que los del ajo común? Te aclaramos qué es, qué beneficios para la salud nos aporta, para qué sirve el ajo negro y cuáles son sus propiedades más importantes.

El ajo negro también conocido como ajo estrella es el ajo común sometido a un proceso de fermentación natural o maduración que le confiere el color, la textura y sabor que le caracteriza. Durante ese proceso el ajo blanco es sometido a unas condiciones de temperatura, humedad y tiempo necesarias hasta alcanzar la maduración.

Pero, ¿para qué sirve el ajo negro y qué diferencias tiene frente al ajo común? La principal diferencia con el ajo común es su color, por fuera es de color tostado y por dentro el ajo es totalmente negro. Otra de las diferencias con el ajo común es su consistencia, que debido al proceso de fermentación adquiere una textura blanda y cremosa. Además, el ajo negro tiene un sabor más suave y menos intenso que el ajo común, no deja el típico aliento o sabor a ajo en la boca.

En cuanto al valor nutricional, el ajo negro proporciona más propiedades antioxidantes que el ajo común y sirve como una buena fuente de proteínas naturales.

ajo negro

Para qué sirve el ajo negro. Beneficios

  1. Ayuda a reforzar el sistema inmune y aumenta las defensas.
  2. Es útil para reducir el colesterol y los triglicéridos: el consumo regular de ajo negro sirve para reducir los niveles lipídicos altos en la sangre.
  3. Tiene propiedades antioxidantes: mayor poder antioxidante que el ajo común. Tiene un alto contenido en vitamina C y elevada cantidad de antioxidantes, que son útiles para reducir y neutralizar la acción de los radicales libres, así como retrasar el envejecimiento celular.
  4. Actúa como un energizante natural, muy útil para deportistas y atletas de alto rendimiento.
  5. Ayuda a combatir el estrés, ansiedad y depresión de forma natural.
  6. Es más fácil de digerir y no deja mal aliento.

Artículo escrito por Carmen Martínez de Marañón

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24 Comentarios

  1. Autor
    Cesar. 2 años hace

    Son muy buenas estas publicasiones,los felicito.

  2. Autor
    Anónimo 1 año hace

    Yo como él ajo negro para reducir la azúcar en la sangre lo como en ayunas

  3. Autor
    Anónimo 1 año hace

    Hola como están cuando se empieza a ver los resultados significativamente, es decir cuanto tiempo hay que comerlo?

  4. Autor
    Anónimo 1 año hace

    Alguien sabe cuál es la diferencia de el ajo rey y el ajo negro se los agradecería mucho su tiempo y información.gracias

  5. Autor
    Anónimo 1 año hace

    Buenas tardes Donde pudo encontrarlo.???

  6. Anonimo 1 año hace

    En mercadolibre lo compro yo

  7. Moises Solis 1 año hace

    Como se toma

  8. Tania López 1 año hace

    Sirve también para el dolor de las articulaciones???

  9. Autor
    Anónimo 1 año hace

    Para el dolor articulaciones te de cola de caballo

  10. Autor
    Anónimo 1 año hace

    Interesante! Será que regula los niveles de glucosa? Y en ese caso cómo se toma?
    Gracias

  11. Autor
    Anónimo 10 meses hace

    Lo venden en los productos naturales o donde venden llervas. ¿llerverias?

  12. Alfonso 10 meses hace

    Si muy rico yo me como un diente todos los dias en las comidas lo compro por mercado libre.com
    Y lo consumo nada mas por sus ricas propiedades.

  13. Autor
    Anónimo 9 meses hace

    concepcion : maipú #501 al lado de serviestado

  14. Mungorganic 7 meses hace

    Hola!

    Para mi el ajo negro es una bendición debido a los mil beneficios que nos aporta, como también enumeráis en vuestro artículo. Me gustaría daros las gracias por compartirlo ya que no todo el mundo conoce este producto y lo bueno que es.

    Saludos.

  15. Autor
    Anónimo 7 meses hace

    a mi me lo venden en capsulas aporta los mismos beneficios o no gracias.

  16. Equipo Vitaliv Vitaliv 2 meses hace

    Buenos días, depende de la dósis que contengan las cápsulas. Un saludo

  17. Equipo Vitaliv Vitaliv 2 meses hace

    Gracias a ti. Nos alegra que te haya gustado. Un saludo

  18. Equipo Vitaliv Vitaliv 2 meses hace

    Buenos días lo puede encontrar en herbolarios. Un saludo

  19. Equipo Vitaliv Vitaliv 2 meses hace

    Buenos días puedes adquirirlo en cápsulas o comprarlo tal cual para aderezar tus platos

  20. Equipo Vitaliv Vitaliv 2 meses hace

    Puedes comprarlo en herbolarios o bien fresco y aderezar tus platos

  21. Equipo Vitaliv Vitaliv 2 meses hace

    En algunos supermercados, online y en herbolarios

  22. Equipo Vitaliv Vitaliv 2 meses hace

    Buenos días hasta el momento no habíamos scuchado hablar del ajo rey, siento no poder ayudarte. Un saludo

  23. Equipo Vitaliv Vitaliv 2 meses hace

    Gracias Cesar. Un saludo

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